アル・ケッチァーノ  オーナーシェフ

奥田 政行

 

3月12日、石巻に高橋博の奥様と子供を助けに鶴岡から来ました。その後何度も石巻に炊き出しに来ました。「ご縁が出来るから多分いつか石巻から声かかるよ。そしたら奥さんと子供とこっちだね！」と話していました。  

 

それから10年、博は成長し、本店の料理長になりました。いつしか横にいてほしいなと思うようになりました。そして、やはり、石巻に縁のある方から声が掛かり…。

 

仙台からアルケに来て修業をし、また皆様のもとへとお返しします。

 

石巻の食材が、アルケの料理哲学でどうなるか？博が更にどうなるか？私も楽しみにしながら石巻の食材とも仲良くなりながら。石巻のスタッフとともに新たな料理をみんなと考えていきたいと思います。